За прошедшие годы в пищевой промышленности появилось немало инноваций: от внедрения микроволновых печей до роста потребления мяса растительного происхождения. Однако одним из наиболее интересных и потенциально революционных событий последних лет является появление стартапов по 3D-печати продуктов питания.
Эти компании используют передовые технологии, чтобы революционизировать способы приготовления и потребления пищи. В этом сообщении блога мы исследуем мир 3D-печати продуктов питания и стартапы, которые возглавляют революционную революционную деятельность в пищевой промышленности.
3D-печать продуктов питания — это революционная технология, которая позволяет создавать съедобные предметы и блюда слой за слоем, как и традиционная 3D-печать. Вместо чернил или пластика в пищевых 3D-принтерах используются съедобные материалы, такие как тесто, шоколад или даже мясная паста.
Этот процесс включает в себя разработку цифровой модели продукта питания, а затем использование 3D-принтера для нанесения съедобного материала слой за слоем, создавая сложные и индивидуальные пищевые продукты.
Потенциальные применения 3D-печати пищевых продуктов огромны и разнообразны, что делает ее революционной в пищевой промышленности.
Вот некоторые из способов, которыми это может разрушить отрасль:
Аналогичным образом, военные изучают возможность его использования при производстве портативных и долговечных пайков.
Хотя она предлагает множество преимуществ, все еще существуют некоторые проблемы, которые необходимо решить, прежде чем эта технология станет широко известна. Одна из них — сложность сохранения правильной текстуры при обеспечении точности печати.
Необходимость поддержания чистоты для поддержания срока годности и предотвращения загрязнения также возглавляет список трудностей.
Рынок 3D-печати пищевых продуктов принес в 140 году 2021 миллионов долларов. Но эксперты ожидают огромного ускорения роста: по оценкам, к 8.49 году он достигнет невероятных 2030 миллиардов долларов.
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода этот впечатляющий рост будет продолжаться со среднегодовым темпом роста примерно 58.55%. Ожидается, что наибольшая доля рынка 3D-печати продуктов питания будет приходиться на Северную Америку.
Растущая осведомленность о потреблении питательных веществ и высокий располагаемый доход способствуют расширению региона. В результате местные компании пищевой промышленности создают блюда, напечатанные на 3D-принтере, для решения текущих проблем со здоровьем.
Кроме того, ожидается, что рынок 3D-печати пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет быстро расширяться в течение прогнозируемого периода.
Несколько стартапов находятся в авангарде инноваций в области 3D-печати пищевых продуктов.
Вот несколько примечательных:
Natural Machines, компания, создавшая Foodini Пищевой 3D-принтер призван сделать свежую домашнюю еду доступной и удобной. Foodini позволяет пользователям готовить широкий ассортимент блюд, от пиццы до пасты, используя свежие ингредиенты и индивидуальные рецепты.
BeeHex специализируется на 3D-печати пиццы. Их технология позволяет создавать пиццу с точным размещением ингредиентов, что позволяет персонализировать ее и сократить пищевые отходы. Этот стартап изучает возможности партнерства с сетями пиццерий и ресторанами.
Компания Redefine Meat совершает революцию в мясной промышленности, предлагая 3D-печатные альтернативы мясу растительного происхождения. Их миссия – создание устойчивых, ароматныеи богатые питательными веществами заменители мяса с использованием технологии 3D-печати.
Бокузини специализируется на 3D-печати десертов и кондитерских изделий. Их принтер позволяет кондитерам и домашним пекарям создавать сложные и художественные сладости, расширяя границы дизайна десертов.
NuFood — это технология 3D-печати пищевых продуктов, в которой используется специальная техника печати для производства индивидуальных и здоровых пищевых продуктов. Это изобретение основано на запатентованном методе, в котором используется экструзия под высоким давлением для изготовления сложных форм из различных пищевых ингредиентов.
Система NuFood состоит из 3D-принтера, программного обеспечения и места для загрузки пищевых ингредиентов. Цифровая модель дизайна создается с помощью программного обеспечения, которое можно распечатать.
Затем пищевой материал подается в экструдер высокого давления перед загрузкой в принтер. Затем с его помощью точно контролируется количество экструдируемого материала.
Сопло экструдера движется в заданной последовательности, пока принтер печатает дизайн, создавая дизайн слой за слоем, пока не будет получен готовый объект. Благодаря методу экструзии под высоким давлением для печати можно использовать различные пищевые материалы.
Среди них могут быть продукты питания с высокой вязкостью или те, которые сложно производить с использованием традиционных методов 3D-печати.
Французская компания 3Desserts Graphiques продает 3D-принтеры для изготовления шоколада. Компания разрабатывает, производит и продает пищевые 3D-принтеры с сертификацией CE.
Принтер 3Desserts Graphiques L'Impressionnante — это цифровой кондитерский мешок для украшения десертов или скульптур. Принтер принадлежит к новому классу 3D-принтеров, в которых используется уникальная роботизированная технология, разработанная Stäubli.
Стартапы, занимающиеся 3D-печатью пищевых продуктов, готовы существенно изменить пищевую промышленность. От персонализированного питания до устойчивого производства продуктов питания и кулинарного творчества – потенциальные возможности применения этой технологии огромны.
Поскольку эти стартапы продолжают внедрять инновации и совершенствовать свою продукцию, мы можем ожидать, что продукты питания, напечатанные на 3D-принтере, станут более доступными и интегрированными в нашу повседневную жизнь. Будущее продуктов питания формируется этими пионерами в области 3D-печати продуктов питания, и за этим интересно наблюдать.
At ТТ Консультанты, мы являемся ведущим поставщиком индивидуальной интеллектуальной собственности (ИС), технологической разведки, бизнес-исследований и поддержки инноваций. Наш подход сочетает в себе инструменты искусственного интеллекта и модели большого языка (LLM) с человеческим опытом, предоставляя непревзойденные решения.
В нашу команду входят квалифицированные эксперты в области интеллектуальной собственности, технические консультанты, бывшие эксперты USPTO, европейские патентные поверенные и многие другие. Мы обслуживаем компании из списка Fortune 500, новаторов, юридические фирмы, университеты и финансовые учреждения.
Сервисы:
Выбирайте консультантов TT для получения индивидуальных высококачественных решений, которые по-новому определяют управление интеллектуальной собственностью.
Свяжитесь с нами
Закажите обратный звонок!
Благодарим вас за интерес к TT Consultants. Пожалуйста, заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
РАСКРЫТЬ СИЛУ
Вашей Идеи
Расширьте свои патентные знания
Эксклюзивная информация ждет вас в нашем информационном бюллетене
Закажите обратный звонок!
Благодарим вас за интерес к TT Consultants. Пожалуйста, заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
